返回家常菜川菜午餐晚餐粉蒸排骨咸辣鲜香，排骨粑软。咸辣鲜香，排骨粑软。制作步骤1排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。2在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成