川菜午餐晚餐
砂仁肚条
肚仁脆烂，汤汁浓稠，鲜香可口，具有行气止痛。化湿醒脾之功效。
肚仁脆烂，汤汁浓稠，鲜香可口，具有行气止痛。化湿醒脾之功效。
制作步骤
- 1
将猪肚洗净，下沸水锅末透捞出，刮去内膜。另锅中掺入清汤，放入猪肚，再下生姜、葱白、花椒。煮至熟，打去浮沫，起锅切成条状。再用原汤500克烧沸，放入切好的肚条及砂仁米搅拌，加入猪油和味精，用水豆粉勾芡，炒匀即成
肚仁脆烂，汤汁浓稠，鲜香可口，具有行气止痛。化湿醒脾之功效。
肚仁脆烂，汤汁浓稠，鲜香可口，具有行气止痛。化湿醒脾之功效。
将猪肚洗净，下沸水锅末透捞出，刮去内膜。另锅中掺入清汤，放入猪肚，再下生姜、葱白、花椒。煮至熟，打去浮沫，起锅切成条状。再用原汤500克烧沸，放入切好的肚条及砂仁米搅拌，加入猪油和味精，用水豆粉勾芡，炒匀即成