爆炒腰花

制作步骤

1. 1

   猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块,

2. 2

   木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片,

3. 3

   碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁,

4. 4

   先将腰花木耳分别用开水焯后控水

5. 5

   炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可