宫保牛肉

制作步骤

1. 1

   牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒淀粉拌匀稍腌；

2. 2

   碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉,拌成汁；

3. 3

   炒锅内放入油油烧至六成热,放入干红辣椒末,炸至呈棕红色,加入花椒,稍后倒入午肉丁炒散,再放葱、姜、蒜炒出香味倒入对好的味汁边倒边翻炒,最后放花生米炒匀出锅装盘即成