姜丝牛肉

制作步骤

1. 1

   姜切丝。午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水 100克,腌 1小时；

2. 2

   炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油。

3. 3

   锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘.