羊膝批同烩羊臀肉

制作步骤

1. 1

   羊膝烩熟去骨起肉，备用。

2. 2

   番茄、日式萝卜切成幼条备用。

3. 3

   将咖喱片溶于羊清汤内。

4. 4

   苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内。

5. 5

   将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内。

6. 6

   把羊清汤慢慢倒进模内。

7. 7

   用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用。

8. 8

   羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可