葱烧海参

制作步骤

1. 1

   将海参放入开水锅中煮约二分钟后取出，压干水分；葱段用热猪油锅炸成金黄色

2. 2

   另用猪油、葱末、姜米炝锅。将海参倒入锅内，煸炒约三分钟后，加酒、酱油、味精、清汤、糖色和炸过的葱段，用温火煸约两分钟，再转旺火，下湿菱粉勾浓芡，浇上鸡油、麻油即好