京菜午餐晚餐
油焖大虾
色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。
色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。
制作步骤
- 1
将虾去净须脚、沙包腺洗净。
- 2
炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可
色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。
色泽鲜亮，虾肉鲜嫩，甜咸适口。
将虾去净须脚、沙包腺洗净。
炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可