京菜午餐晚餐
拔丝肉拌豆沙
金黄闪光，软脆牵丝、清香味美、老少咸宜。
金黄闪光，软脆牵丝、清香味美、老少咸宜。
制作步骤
- 1
去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。
- 2
将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。
- 3
把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。
- 4
把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。
- 5
在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。 特点 金黄闪光，软脆牵丝、清香味
金黄闪光，软脆牵丝、清香味美、老少咸宜。
金黄闪光，软脆牵丝、清香味美、老少咸宜。
去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。
将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。
把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。
把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。
在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。 特点 金黄闪光，软脆牵丝、清香味