辣豆瓣鱼

制作步骤

1. 1

   鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀

2. 2

   油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起

3. 3

   烧红锅，爆香葱、姜、蒜蓉放入鱼，加豆瓣酱、酒及调味煮五分钟后用生粉上欠上盘即可