蔬菜夏秋参考价 ¥6/kg
番茄
又名：西红柿、洋柿子
番茄酸甜多汁，富含番茄红素和维生素C，是中式家常菜与西式料理通用的百搭食材。
🔍 如何挑选
选表皮饱满、果蒂青绿、握感沉手、按压有弹性的；颜色越深红越熟。
❄️ 保存方法
常温保存3-5天；切开后放冰箱并用保鲜膜覆盖；不宜冷冻（解冻后口感糊烂）。
💪 营养价值
番茄红素具有抗氧化作用；维生素C含量丰富；钾含量较高，有助调节血压。加热后番茄红素吸收率更高。
🔪 处理与烹饪
顶部划十字刀，开水烫30秒可轻松去皮；与油同炒可释放更多番茄红素。
🤝 推荐搭配
鸡蛋牛肉罗勒豆腐