麻婆豆腐

制作步骤

1. 1

   豆腐切丁后，热水加少许盐汆烫1分钟去豆腥。

2. 2

   锅中下油炒香肉末至变色。

3. 3

   下豆瓣酱小火炒出红油，加蒜末姜末。

4. 4

   加适量水煮开，下豆腐丁，小火咕嘟5分钟。

5. 5

   水淀粉勾2-3次薄芡至浓稠。

6. 6

   撒花椒粉和葱花起锅。